Расчет потребности в основных фондах и материальных ресурсах
Таблица 4 Стоимость материалов, необходимых для суточного производства 1 кг хлебобулочных изделий
Наименование |
Кол-во ед. в смену, кг |
Цена 1 кг., руб. |
Сумма затрат в смену, руб. |
Мука, кг. |
3 |
3,1 |
9,3 |
Дрожжи, кг. |
60 |
0,5 |
30 |
Вода, л. |
42 |
0,8 |
33,6 |
Соль, кг. |
0,02 |
63 |
1,26 |
Сахар, кг. |
0,05 |
90 |
4,5 |
Орехи, кг. |
0,05 |
10 |
0,5 |
Начинка, кг. | |||
Сухое молоко, кг. | |||
Жир, кг. | |||
Пряности, кг. |
Итого месячный расход материала: 7 916, 00 руб. В цену входит стоимость доставки.
Рисунок 1. Схема расположения производственных помещений
Рисунок 2. Схема расположения технологического оборудования для выпечки хлебобулочных изделий
Условные обозначения:
- машина для просеивания муки
- тестомесильные машины
- емкость для выдержки теста
- тестоделительная машина
- тестоформовочная машина
- тестозакатывающая машина
- стол для выдержки изделий
- нарезательная машина
- печь
Таблица 5 Площадь для размещения производственного оборудования
Вид оборудования |
Площадь, м2 |
Электропечь |
8 |
Машина для просеивания муки |
3 |
Тестомесильные машины |
2 |
Емкость для выдержки теста |
2,4 |
Тестоделительная машина |
0,7 |
Тестоформовочная машина |
2,1 |
Тестозакатывающая машина |
2,6 |
Стол для выдержки изделий |
2 |
Нарезательная машина |
1 |
Транспортер |
2,4 |
Всего: |
26,2 |
Похожие статьи ...
Назначение, функции и классификация складов
Актуальность исследования. Современное предприятие независимо
от рода деятельности так или иначе связано со складским хозяйством.
Роль и значение складского хозяйства значительно возрастают в
сфере действия рыночных отношений. Предприятиям становится экономи ...
Моделирование экономических процессов в отраслях АПК
СПК «Семисотка» - многоотраслевое предприятие. В хозяйстве развито
зерновое производство, виноградарство, животноводство, производство кормов и
масличных культур. Кроме того имеются подсобные предприятия - мельница,
пекарня, магазин, стройучасток. Вся полученная ...
Разделы
Экономические реформы
В России постоянно осуществляются экономические реформы, хотя не всегда последовательно и обоснованно Подробно ...