Анализ оборота общественного питания
Таблица 2.13
Анализ влияния трудовых ресурсов на динамику оборота общественного питания кафе «МаТЭ» ООО ПКФ «ЗАВАМ»
|
Показатели |
2009 год |
2010 год |
Влияние на динамику оборота общественного питания | ||
|
В действ. ценах |
В сопост. ценах |
расчет |
Сумма, тыс. руб. | ||
|
Оборот общественного питания, тыс. руб. |
16203 |
20011 |
18931,9 |
18931,9-16203 |
2728,9 |
|
Численность работников, чел, всего |
19 |
24 |
24 |
(24-19)*852,8 |
4264 |
|
В том числе работников производства, чел |
12 |
17 |
17 |
(17-12)*1350,2 |
6751 |
|
Производительность труда, всего, тыс. руб. |
852,8 |
833,8 |
788,8 |
(788,8-852,8)*24 |
-1535,1 |
|
В том числе работников производства, тыс. руб. |
1350,2 |
1177,1 |
1113,5 |
(1113,5-1350,2)*17 |
-4022,1 |
При использовании метода разниц для определения влияния изменения среднегодовой стоимости основных фондов и эффективности их использования на изменение оборота общественного питания применяется следующая методика:
) определяется влияние изменения среднегодовой стоимости основных фондов (DОФ) на изменение оборота общественного питания предприятия (DРDОФ):
тыс. руб.
) определяется влияние изменения эффективности использования (DФ) на изменение оборота (DРDФ):
тыс. руб.
Совокупное влияние данных двух факторов равно изменению оборота общественного питания:
,1-1612,1 = 3808,0 тыс. руб.
На основании расчетов, проведенных в таблице 2.3, рассчитаем влияние изменения среднегодовой стоимости оборотных средств (ΔРΔОБ) и эффективности их использования (ΔРΔС) на изменение оборота общественного питания методом разниц:
тыс. руб.
тыс. руб.
В результате изменения среднегодовой стоимости оборотных средств на 254тыс.руб.оборот общественного питания вырос на 2537,46 тыс.руб.
В результате ускорения обращения оборотных средств на 0,68%, эффективность их использования возросла и оказала влияние на изменение общественного питания на 1270,54 тыс.руб.
В таблице 2.14 рассчитаем и проанализируем влияние товарного обеспечения предприятия.
Таблица 2.14
Анализ влияния товарного обеспечения кафе «МаТЭ» ООО ПКФ «ЗАВАМ» на изменение оборота общественного питания за 2009-2010 гг.
|
Показатели |
2009 г. |
Пер-вый пере-расчет |
Вто-рой пере-расчет |
2010 г. |
Влияние на изменение оборота общественного питания | |
|
Методика расчета |
Величина влияния | |||||
|
Запасы на начало, тыс. руб. |
1567 |
1678 |
1678 |
1678 |
| |
|
Поступление в розничных ценах, тыс. руб. |
16314 |
16314 |
20408 |
20408 |
| |
|
Прочее выбытие, тыс. руб. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Запасы на конец, тыс. руб. |
1678 |
1678 |
1678 |
2075 |
| |
|
Оборот общественного питания, тыс. руб. |
16203 |
16314 |
20408 |
20011 |
3808 | |
111 
4094 
-397 Похожие статьи ...
Особенности расчета различных видов стоимости объектов недвижимой собственности
Недвижимое имущество находится в свободном гражданском обороте и является
объектом различных сделок, что порождает потребность в оценке его стоимости,
т.е. в определении денежного эквивалента различных видов недвижимости в
конкретный момент времени.
Стоимость ...
Конкурентоспособность экономики России
Россия - часть мировой экономики, и это свершившийся факт.
Наиважнейшая цель Правительства России: создание конкурентоспособной экономики,
обеспечивающей лидерство страны на международном рынке. Анализ
конкурентоспособности экономики России, определение её места ...